닭고기, 특히 흰 고기 닭고기는 가장 다재다능한 단백질 중 하나이기 때문에 부끄러운 일입니다. 닭고기를 구워서 (또는 그릴로) 구워서 촉촉하고 맛이 좋으며 모든 소스와 그레이비가 없어도 닭고기가 맛있습니다..
닭고기 흰 고기에 대해 염두에 두어야 할 가장 중요한 것 중 하나는 자체 지방이 거의 없다는 것입니다. 지방은 모두 피부에 있습니다. www.chicken-wing-cookbook.com을 방문하십시오. 이렇게하면 지방이 거의없는 닭고기를 조리하는 것이 상대적으로 쉽지만, 닭고기 흰 고기는 피부없이 조리하면 매우 건조 해지는 경향이 있습니다. 구운 닭 가슴살이 마르지 않도록하고 싶습니까? 촉촉하고 맛있는 닭고기 구이 요령.
치킨 파는 법 - 파운데이션 513 | 식품
1. 지방이 문제가되지 않는다면, 유방이 피부와 함께 유영하고 열원쪽으로 향하게됩니다. 불에 구워서, 피부가 아래로 내리고, 닭 조각을 반쯤 뒤집습니다. 피부가있는 유방을 때리는 것은 고기를 먹기 전에 피부를 제거하는 한 고기의 지방 함량을 상당히 증가시키지 않습니다.
2. 껍질을 벗기는 유방을 사용하는 경우, 불에 구워지기 전에 올리브 오일이나 마리 네이드로 가볍게 문지릅니다. 맛이 좋은 올리브 오일을 시험해보고 좋아하는 풍미 조합을 찾으십시오. 또는 이탈리아의 드레싱으로 유방을 가볍게 닦으십시오. - 또는 살포 스프레이로 가볍게 살포하여 가벼운 코팅을하십시오..
닭고기 가슴살을 닭고기 밑에 넣기 전에 닭고기를 준비하십시오. 그들은 여분의 수분과 맛을 내고 시작하여 육계 아래에서 건조 시간을 줄입니다..
4. 허브를 문질러 바깥에서 닭고기를 껍질을 벗기십시오. 당신은 밖에서 갈색과 딱딱하고 촉촉하고 부드러운 내부를 갖게 될 것입니다..
5. 당신의 열원은 최상의 구이를 위해 닭의 꼭대기에서 약 5 ~ 6 인치 떨어져 있어야합니다.
6. 굽기 전에 약초, 소금 및 향료로 닭고기 맛을 낸다..
7. 고기를 넣기 전에 육아를 9 ~ 10 분 정도 예열하십시오. 예열되지 않은 육계에서 닭고기를 구우려고하면, 요리하기 전에 말라 버립니다..
8. 요리하는 동안 닭고기에주의를 기울이십시오. 가장자리가 너무 빨리 요리하는 경우 냄비에 조각을 다시 배열하거나 열을 조정하십시오..
9. 반대로, 닭 가슴살의 더 얇은 가장자리를 호일로 막아 나머지 닭고기가 요리되기 전에 불타 지 않도록하십시오.
10. 윗면이 갈색 일 때 닭고기를 뒤집습니다. 유방이 모두 같은 비율로 요리하지는 않으므로 유방을 완전히 제거하지 않도록 유방을 관찰하고 유방이 완전히 건조되지 않도록주의하십시오..
11. 집게를 사용하여 닭고기를 돌린다. 포크로 뚫지 마십시오. 주스가 빠져 나올 수 있습니다..
12. 선회 후 마리 네이드, 바베큐 소스, 이탈리아 드레싱 또는 맛을 낸 올리브 오일로 닭의 위쪽면을 닦습니다. 가벼운 주먹밥은 습기를 새로 고침하고 풍미를 고기에 주입합니다..
닭 전체를 구워서
일반적으로 전체 닭고기는 구운 후에 종종 어떤 종류 나 다른 종류의 고기로 채워진 후에 구워집니다. www.300-dip-recipes.com에서 우리를 방문 할 수도 있습니다. 그러나 전체 닭고기는 아주 다른 맛을 내기 위해 육계 아래에서 조리 할 수 있습니다. 요리하기 전에 닭고기를 평평하게해야합니다. flavorful broiled whole chicken에 대해서는이 지시 사항을 따르십시오..
1. 첫째, 치킨 버터비
2. 중추를 제거하십시오 : 무거운 나이프 또는 부엌 가위를 사용하여 뼈의 각면에서 목에서 꼬리까지 백본 가까이에서 자른 다음 제거하십시오.
3. 닭고기를 평평하게하십시오 : 닭고기 껍질면을 테이블이나 카운터에 올려 놓고 주먹으로 가슴을 치며 칼라 뼈와 갈비뼈 중 일부를 부러 뜨립니다.
4. 어깨를 양쪽으로 접으십시오..
5. 유방 끝의 양쪽에있는 피부에있는 슬릿을 자릅니다..
6. 피부에있는 슬릿을 통해 북의 끝을 삽입합니다..
7. 올리브 오일과 향료로 닭고기를 닦으십시오. 또는 맛을 낸 올리브 오일을 사용하십시오..
8. 닭의 피부를 옆으로 내려 선반 위에 올려 놓는다..
9. 5 분 동안 열에서 약 5 인치 굽는다..
10. 기름과 향료로 닭고기를 닦고 굽는 사람 밑에 다시 놓습니다..
11. 5 분 후에 다시 냄비에있는 주스를 사용하여 바스름하고 5 분 동안 육계에 다시 놓습니다..
12. 닭고기를 덜어 낸 다음 소금, 후추, 향신료를 뿌리고 피부를 위로 향하게합니다..
13. 고기를 촉촉하게 유지하기 위해 매 5 분마다 태우고 15 분 동안 더 많이 구워서 피부를 가꾸십시오..
14. 주스가 찌든듯한 북에서 맑은 황색을 칠 때 닭고기가 다뤄집니다..