불행히도, 아무도 적절한 위치를 정확하게 지적하기위한 적절한 장치를 발명하지 못했습니다. 위치에 대한 우리의 우려는 레스토랑의 성공의 상당 부분이 위치에 따라 다를 수 있기 때문에 현실적입니다. 또한, 시간이 지남에 따라 이상적인 장소로 여겨지는 장소는 서서히 변할 수 있습니다.
성공적인 위치를 어떻게 결정할 수 있습니까? 모든 유형의 작업에 사용할 확실한 공식은 없습니다. 적절한 장소에 기여하는 모든 요소는 운영자의 욕구, 운영 유형 및 제품 시장 측면에서 개별적으로 분석해야합니다. 각 작업 유형에 따라 메뉴 패턴, 메뉴 가격, 식량 서비스, 숙련 노동의 필요성, 식량 배급 빈도 및 균등 한 업무 처리에 필요한 양이 다를 수 있음은 자명합니다.
식당 위치 분석
귀하가 귀하의 가정과 사업을 확립하고자하는 지역을 결정했다면, 귀하는 귀하의 위치 선택을 이미 좁혔으며 귀하가 염두에두고있는 여러 지역 사회에 대해보다 면밀한 조사를 시작할 수 있습니다.
커뮤니티 점검
다음 단계는 가능한 지역 사회에 대한 조용하지만 오히려 완전한 분석을하는 것입니다. 농업이나 산업 경제로 지원됩니까? 귀하는 귀하의 제품에 대한 지속적인 수요와 현재 및 미래에 지역 사회가 지불 할 수있는 능력이 있는지 여부를 결정하려고합니다. 각 커뮤니티에서 며칠을 보냅니다. 지역 상공 회의소의 은행가와 사업자를 방문하십시오. 친척, 친구, 낯선 사람과 이야기하십시오. 다양한 부동산 중개인, 중개인, 레스토랑 공급 업체와 친해지십시오..
지역 실업 수당에 확인하십시오. 그들의 의견에 경계하십시오. 사람들이 우호적입니까 아니면 적대적입니까? 그들은 당신을 환영한다고 느끼게합니까? 대다수의 사람들이 그 마을이 겨우 자신의 것을 가지고 있다고 생각합니까? 노동, 식량 및 장비를 대량 공급할 수 있습니까? 합리적인 비용으로 이들을 구할 수 있습니까??
이 질문에 대한 답을 평가하고 커뮤니티를 결정한 후에는 다음 단계로 개인 자격과 작업을 계획하고있는 지역을 분석해야합니다.
이를 위해서는 능력, 훈련, 경험, 성격, 재정 자원, 좋아하는 것과 싫어하는 것을 고려하십시오. 이러한 고려 사항에 관해서는 귀하가 가장 잘 운영 할 수있는 식품 서비스 운영 유형을 결정하거나 결정했을 것입니다. 이 결정은 확실히 귀하의 위치에 영향을 미칩니다..
당신의 수술 검사
카페테리아 또는 분위기있는 테이블 서비스 레스토랑과 비교할 때 전체 관리 패턴은 드라이브 인과는 분명히 다릅니다. 당신의 작전은 전문 가옥이 될 것인가, 아니면 많은 인기 품목을 다루겠습니까? 기본 메뉴 패턴은 무엇입니까? 높거나 낮은 가격의 메뉴가 있습니까??
기본적인 메뉴 패턴을 분석하고 일인당 가능한 평균 수표를 결정 했습니까? 1 인당 평균 수표 및 원하는 수익을 창출하는 데 필요한 판매량을 기준으로 필요한 판매량을 달성하는 데 필요한 고객 수를 결정 했습니까??
고려중인 위치에서 트래픽의 방향, 밀도, 기간, 유형, 성별, 연령 및 소득 수준은 무엇입니까? 이 트래픽 분석은 귀하의 작업 요구 사항과 어떻게 비교됩니까? 귀하의 수술에 필요한 이웃 유형은 무엇입니까? 동네는 주로 교외 거주자로 구성되어 있습니까? 쇼핑객, 사무실 도움, 오락 탐구? 이웃이 성장하고 있습니까? 잠재적 인 매출 현황과 향후 전망?
지능형 사업가로서 비즈니스 잠재력을 철저히 조사하고 투자 제안, 예상 총소득, 일반 및 운영 비용으로 예산을 책정해야합니다. 그런 다음 벤처 기업의 재정적 성공에 대한 교육을받은 추측을 할 수 있습니다.