뜨거운 오일 퐁듀 또는 폰듀 부르기 뇽은 테이블 위에 직접 앉아있는 뜨거운 기름 냄비에 고기를 넣는 것으로 구성됩니다. 디핑 소스를 여러 가지 방법으로 선택할 수 있습니다. 치즈 퐁듀와 마찬가지로, 오일 폰듀는 친밀한 저녁 식사 또는 소수의 친구들을 위해 봉사하는 훌륭한 선택입니다. 퐁듀를 사용하면 주인이 식사 테이블에 참석할 수 있으며 부엌에서 앞뒤로 달리는 대신 손님의 회사를 즐길 수 있습니다..
기름 퐁듀를 즐기는 열쇠는 준비입니다. 쇠고기 안심, 돼지 돈까스 또는 뼈없는 닭 가슴살과 같은 고기는 날카로운 크기로 잘라서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 어떤 종류의 살모넬라 오염을 피하기 위해 자신의 접시 인 생 닭고기를 반드시 주어야합니다..
중국 매운 고추 기름 조리법 2.0
뜨거운 기름 퐁듀에는 적어도 3 개의 담뱃불 소스를 준비해야합니다. 당신이 정말로 야심적이라면, 여러 종류의 고기와 함께 가기 위해 소스를 5 개까지 담그십시오. 예를 들어, 닭고기 조각을 요리한다면, 데리 야키 소스, satay 소스, 매운 버팔로 소스 또는 달 콤 하 고 신 소스를 선택할 수 있습니다. 당신은 더블 딥에 대해 걱정한다면 각 손님에게 자신의 소스 세트를 줄 수 있습니다..
땅콩 기름, 포도 씨 기름 또는 명확한 버터는 높은 연기가 나기 때문에 사용됩니다. 이는 점화없이 고온을 견딜 수 있음을 의미합니다. 귀하의 퐁듀 냄비의 크기에 따라, 당신은 아마 쿼트 또는 2에 대해 필요합니다.
전통적으로 오일 퐁듀는 금속 폰듀 냄비에 준비되었습니다. 세라믹 냄비는 고온에서 깨질 수 있으므로 피해야합니다. 기름은 325-350 도로 가열해야합니다. 당신의 퐁듀 냄비가 양초가있는 종류라면 당신은 운이 없다. 일정한 온도를 유지하려면 발열체가 필요합니다. 오늘날의 전기 퐁듀 냄비는 오래된 금속 냄비보다 다목적이며 치즈, 오일, 국물 및 디저트 퐁듀를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 전기 퐁듀 냄비에는 적절한 온도를 유지하기 쉬운 온도 다이얼이 있습니다. 전화를 걸어두고 나가십시오. 최신 퐁듀 냄비는 식기 세척기로도 안전하므로 청소가 간편합니다..
기본 핫 오일 퐁듀 (폰듀 부르 퀴뇽)
퐁듀 냄비의 2/3을 땅콩 오일 (또는 그레이프 시드 오일 또는 투명화 된 버터)
325-350도까지 오일을 가열하십시오.
안전 수칙:
세라믹 또는 석기 그릇을 사용하지 마십시오.
먹기 전에 음식을 식히십시오.
뜨거운 기름으로 채워진 퐁듀 냄비를 절대로 움직이지 마십시오.
딥하려면 :
고기 한 입 크기 (쇠고기 안심, 돼지 돈, 닭 가슴살 등)
야채 - 브로콜리, 콜리 플라워, 페퍼 등.
간장 소스 :
감미롭고 신 소스, 타이 땅콩 소스, Teriyaki 소스
치즈와 초콜릿을 이미 먹어 본 사람이라면 다음 단계의 퐁듀 준비가 된 것입니다. 뜨거운 기름 퐁듀는 친구 또는 가족과 저녁을 보내는 훌륭한 방법입니다..