이제는 물을 가지고 있습니다. 기계를 켜고 히터 표시등이 물이 이상적인 온도로 가열되었음을 나타낼 때까지 기다립니다. 이는 끓는점 바로 아래입니다.
이제 커피를 바구니에 넣고 담그세요. 사용하기에 가장 좋은 커피는 이전에 콩에 의해 보호 된 휘발성 오일을 분쇄 한 후 갓 갈아서 빻은 것입니다. 그러면 산화 된 공기에 노출되어 커피가 부실 해집니다. 불행하게도 이것은 커피가 마쇄 된 직후에 발생하므로 가능한 한 빨리 에스프레소를 채취하고 추출하는 것이 중요합니다. 커피 콩을 예열하는 동안 몇 초 동안 펌프를 켜서 그룹 헤드를 예열하고 따뜻하게하십시오. 그런 다음 포르타 필터를 꺼내서 에스프레소를 버리고 깨끗한 수건으로 바구니를 닦으십시오. 바구니를 닦을 때 물이 최소 저항의 경로를 찾지 못하도록 막아 주며 에스프레소 추출을 돕습니다..
에스프레소 기계를 사용하는 방법
이제 트위스트하여 포터 필터를 기계에 설치 한 다음 스파우트 아래에 작은 컵을 놓습니다. 이제 기계의 밸브를 에스프레소 위치로 돌리면 마이크로 스위치가 작동하여 펌프가 시동되고 가열 챔버와 온수를 15 기압 (220 psi)의 압력으로 가압합니다. 이 압력으로 뜨거운 커피가 분쇄 커피를 통해 배출됩니다. 좋은 에스프레소 기계는 1.5 온스의 에스프레소를 생산하는데 약 25 초가 걸립니다..
그런 다음 스위치를 중간 위치로 돌려 놓으면 라떼를 만들기 위해 우유를 찌거나 거품을 낼 수 있습니다. 이렇게하려면 증기 완드 아래에 차가운 우유가 든 용기를 담아서 물에 담글 필요가 있습니다. 그런 다음 밸브를 스팀 위치로 돌리면 가열 히터에 물이 빨리 끓고 노즐로 스팀이 흐르기 시작하는 밸브가 열립니다. 가열 용기에 물을 공급하기 위해 펌프가 간헐적으로 작동하며 증기가 우유를 빠르게 가열합니다. 거품을 원할 경우 증기 노즐을 우유 표면 가까이에 두어야합니다..
에스프레소 기계를 사용하는 방법에 대한 위의 지시 사항에 따라 에스프레소 머신, 카푸치노 컵 및 라떼는 현지 커피 전문점에서 구입할 수있는 것과 같습니다. 에스프레소 머신을 사용하는 방법 에스프레소는 끓는 점 바로 아래에 가열 된 물을 탬핑되고 잘게 분쇄 된 커피 원두의 필터를 통과시켜 만든 음료입니다. 1 회분의 에스프레소는 얇은 층의 거품으로 덮인 1.25-1.5 온스 커피 농축 물입니다 (크레마라고 함). 풍부한 몸과 향기로운 맛으로 평가받는 에스프레소의 맛은 각 한 모금 후 팔레트에 남아 커피 애호가에게 풍미를 안겨줍니다.
스팀의 힘을 사용하여 커피 찌꺼기를 통해 끓는 물을 강요하여 원유 양조 방법을 구성 할 수는 있지만 이상적인 에스프레소를 만들기 위해서는 특수 기계가 필요합니다. 에스프레소 기계는 권장 온도로 물을 가열하고 물의 압력을 조절하며 열 및 거품 우유에 스팀 지팡이를 부착하여 음료에 첨가 할 수도 있습니다.
일반적인 가정용 에스프레소 머신에는 찬물을 부을 수있는 저장소가 있습니다. 또한 에스프레소 컵이있는 플랫폼 바로 위에있는 필터 (포트 - 필터라고 함)에 연결된 이동식 핸들이 있습니다. 기기가 켜지면 저수조의 물이 가열 요소로 펌핑됩니다. 이 요소가 원하는 온도 (약 화씨 190도)로 물을 가열하면 지시등이 사용자에게 양조 프로세스가 시작될 준비가되었다는 것을 알려줍니다.
양조하기 전에, 사용자는 포아 - 필터를 분쇄 커피로 채우고 땅을 밟는다. 포타 - 필터는 기계에 넣고 제자리에 고정시킵니다. 가열기를 약 220 psi까지 가압하기 위해 기계의 펌프에 신호를 보내는 브루어는 스위치를 뒤집어서 가열 요소에서 커피 가루를 통해, 그리고 포트 필터의 바닥에있는 스파우트 밖으로 강제로 배출합니다. 컵이 채워지면 에스프레소 기계가 꺼지고 신선한 에스프레소 컵이 즐거워집니다..
대부분의 에스프레소 머신이 에스프레소를 만들기 위해이 기본 프로세스를 사용하지만, 가격은 50 달러에서 수천까지 다양합니다. 더 비싼 단위에서 볼 수있는 추가 기능 중 일부는 주입 공정이 시작되기 전에 토양에 습기를 공급하는 능력, 더 큰 지속 압력을 생산할 수있는 고급 펌프, 난방 시스템을 강화한 것, 통합 정수 필터 및 발포 완드입니다.
가정용 기계에서 좋은 에스프레소 한 잔을 얻으려면 수천 달러의 비용이 들지 않습니다. 간단한 절차는 로우 엔드 머신에서도 에스프레소의 맛을 더할 수 있습니다. 저수지를 여과 된 물로 채우면 원치 않는 화학 물질이 양조 과정에서 나오지 않게됩니다. 커피 콩의 종류와 갈기의 섬세함은 전반적인 풍미에 직접적인 영향을 미치므로 완벽한 혼합을 발견하기 위해 실험해야합니다. 또한, 포타 필터의 바닥의 조밀도를 조정하면 유화 공정에 영향을 주며, 그 결과는 크레마에서 볼 수 있습니다. 아마도 좋은 에스프레소의 가장 중요한 품질은 신선도 일 것입니다. 신선한 근거를 사용하면 커피의 완벽한 맛을 느낄 수 있습니다. 에스프레소는 양분을 충분히 맛볼 수 있도록 양조 2 ~ 3 분 안에 섭취해야합니다..
약간의 실험을 통해 홈 에스프레소 브루어를 사용하여 가정에서 카페에서 주문한 것과 동일한 품질을 즐길 수 있습니다. 그러나 자신의 에스프레소를 완벽하게 양조 한 만족은 스타 벅스의 메뉴에서는 결코 발견되지 않습니다..