상상도 할 수없는 일의 부하와 직장에서 수천 번의 결점을 발견 한 상사가 바쁜 하루를 보낸 후에 집으로 돌아와 에스프레소 잔에서 하루의 휴식을 찾으십니까? 그렇다면 당신은 유일한 사람이 아닙니다. 당신처럼, 힘든 하루 일과 후에 에스프레소 잔에 탐욕스럽게 손을 뻗치는 전세계 수백만 명이 있습니다. 에스프레소 또는 카페 에스프레소는 매우 높은 압력 하에서 볶은 커피 콩 가루 (너무 크거나 너무 미세하지 않은 농도의)를 통해 끓는 물을 강요하여 제조 된 커피의 매우 농축 된 형태입니다. 일반적으로, 약 1 온스의 어두운 커피가이 특별한 준비에 사용됩니다. 에스프레소를 만들기 위해 달콤하고 씁쓸한 커피 가루 만 사용된다는 것도 중요합니다..
일관된 에스프레소 샷을 당기는 법
커피 숍이 향기로운 오일의 최상층에 에스 프레소를 제공하는 방법에 관해 자주 궁금해하십니까? 그리고 그와 비슷한 에스프레소를 만들기 위해 자주 노력했지만 가끔 커피 숍과 같은 방식으로 자신 만의 버전을 만들었습니까? 아마 100 % 효율에도 불구하고 버전은 유분의 윗부분이 없습니다. 글쎄, 우리가 너 혼자가 아니라고 말해 보자. 당신은 헛되게 커피 가게를 모방하려고 노력하는 수많은 사람들 중 하나입니다. 그러나이 보편적 인 실패 뒤에는 이유가 있습니다. 즉, 에스프레소의 토핑이 수행 할 수있는 에스프레소 머신 만의 속임수 인 크레마 (아로마 오일 레이어) 레이어입니다. 이것은 끓는 물을 미세하고 풍부한 커피 가루를 통과시키는 높은 압력 때문입니다.
커피 가루에 대해 말하면 더 많은 커피 가루를 사용하면 커피 기계가 가루를 통해 끓는 물을 강제하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 에스프레소 커피 머신이 정확히 25 초 안에 그것을 준비 할 때 에스프레소 맛이 최고라는 전문가 의견입니다. 커피 파우더는 과도하게 추출되지 않는다는 점에 유의하십시오. 완벽한 에스프레소를 원한다면 기억하는 것이 매우 중요합니다. 또한 커피 콩을 최고로 사는 것이 중요합니다. 이 커피 콩은 어둠이 될 때까지 볶을 필요가 있고 짜임새는 기름이 될 때까지 오직이 커피 콩을 불에 구워야합니다.
일반 커피와 에스프레소를 구별하는 유일한 포인트는 파우더의 섬세함과 양조 시간입니다. 따라서이 두 가지 기능에 대해 매우 신중해야합니다. 에스프레소를 일반 커피로 바꾸지 않도록해야합니다. 중요한 요구 사항은 파우더가 섬세하게 균일하다는 것입니다. 회전식으로 디스크를 사용 했으므로 버의 연마기를 사용하는 경우 달성하기가 매우 쉽습니다..
이제 완벽한 에스프레소에 대한 모든 비밀을 알게되었습니다. 커피 파우더, 커피 머신, 양조 시간의 정밀함을 기억하십시오. 기계가 사용하는 압력, 원두 커피의 로스팅 등 - 완벽한 에스프레소를 만드는 데 모든 것이 똑같이 중요합니다..