오늘 처음 알게 된 피자는 이탈리아 나폴리 출신의 라파엘 에스 포지 토 (Raffaele Esposito)라는 사람이 만들었습니다. Esposito의 창작은 1889 년 나폴리의 Margherita 여왕의 방문을 기념하기 위해 고안되었으며, 흰색 치즈, 녹색 바질, 빨간 토마토 (토마토는 서쪽에서 약 60 년 전에 도착했다)를 사용하여 이탈리아 국기의 색상으로 장식했습니다. 초기에는 유독 한 것으로 생각되었지만, 에스 포지 트 (Esposito)의 시간에 그들은 이미 이탈리아 요리에 의해 받아 들여졌다).
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수세기가 지나고 세기가 바뀌자 이탈리아 이민자들은이 조리법을 미국에 가져 왔습니다. 최초의 피자 가게는 1905 년에 미국에 문을 열었습니다. 제 2 차 세계 대전이 끝날 때까지 이민자들 사이에서 거의 독점적으로 인기를 얻었습니다. 미군 병사들이 집으로 돌아와 해외에서 발견 한 피자에 대한 사랑을 되찾았습니다. 그로 인해 미국의 피자 붐이 시작되었고이 음식은 지하 이탈리아 스낵 대신 주류의 식사가되었습니다..
뉴욕에있는 이태리 이민자들이 그 옛날에 몰락 해 많은 사람들이 진정한 피자 가게 스타일의 피자를 얻기 위해 뉴욕을 방문해야한다고 생각한다는 사실을 설명합니다. 그것은 결국 피자가 미국의 시작을 얻었습니다. 뉴욕 스타일의 피자를 맛본 사람은 누구도 동의 할 수 없습니다. 뉴욕은 그 피자 가게로 유명합니다. 피자의 진실한 조각은 토핑과 마리나라를 가득 담은 얇고 넓은 빵 껍질로 구성되어 있으며, 이탈리아의 조미료로 덮여 있습니다. 마늘 빵과 일부 탁월한 파스타와 tortellinis의 측면은 일반적으로 메뉴 라운드. 뉴욕의 Pizzerias는 마음이 희미한 사람이 아닙니다..
1940 년대 초 시카고시는 피자를 다른 방향으로 가져갔습니다. 시카고의 첫 번째 피자 집은 Ike Sewell이 1943 년에 개설 한 Pizzeria Uno라고합니다. Sewell의 피자 만들기는 오래된 뉴욕 표준에 대한 새로운 트위스트입니다. 그는 오늘 깊은 접시 피자로 알려져있는 것을 만들었는데, 피자가 깊어 져서 더 깊은 냄비로 가라 앉았고, 빵 껍질은 가장자리 주위에 두꺼운 거품으로 생겨났습니다. 사람들은 Sewell ';s pizzeria에 몰려 들었고,이 가장 좋아하는 음식을 보는 완전히 새로운 방법이 탄생했습니다..
오늘날까지 진정한 피자 가게 스타일의 피자를 구성하는 것에 대해 뉴요커 나 시카고와 논쟁을하면 꽤 뜨거운 열띤 논쟁에서 자신을 발견 할 수 있습니다. 그러나 어떤 빵 껍질 스타일을 선택하든, 피자는 안개가 자욱한 과거의 음식이자 많은 육화를 통해 지속 된 확실한 매력입니다..
따라서 뉴욕이나 시카고에서 진정으로 맛있는 피자 가게가 있고, 체크 식탁보와 많은 마늘이 메뉴에 갖추어져 있고, 낡은 전통에 자신을 빠지게하고, 슬라이스를 주문할 수있는 도시라면 누구에게나 운이 좋을 것입니다. 결국, 그 전통.